Blahopřání ke 100. výročí dr. Osvalda
Společnost Asahi Breweries, Co. Ltd. si dovoluje využít této příležitosti a ocenit vynikající zásluhy dr. Karla Osvalda, tvůrce dnešních tří základních klonů žateckého chmele, které stále používáme v našem pivovarnictví. Jako hold velkému dílu dr. Osvalda chceme připomenout význam žateckého chmele pro výrobu nejúspěšnějšího piva v Japonsku, prodávaného pod názvem Asahi Super Dry.
Když jsme tento nový typ vyvíjeli, provedli jsme u zákazníků průzkum chuti. Vybrali jsme náhodných 5 000 osob z východní i západní části Japonska a optali se jich, čemu dávají přednost. Během tohoto průzkumu dospěli pracovníci z vývojového oddělení k názoru, že chuť zákazníků se výrazně změnila v závislosti na jejich rozličném životním stylu a stravovacích zvycích směrem k požadavku, aby alkoholický nápoj byl ještě více osvěžující. Uvažovali jsme o tom, která surovina by byla nejvhodnější pro nový druh piva s vysokou pitelností, náležitým řízem a příjemnou hořkostí.
Došli jsme k závěru, že tyto podmínky splňuje žatecký chmel jako jeden z nejlepších a nejznámějších druhů chmele. Žatecký chmel se svým ojedinělým aróma i jemnou hořkostí hraje nezastupitelnou roli při výrobě našeho nového druhu piva a je vysoce oceňován naší společností. Díky němu se podařilo dát pivu Super Dry dobře vyváženou typickou hořkost.
Na zvyšujícím se objemu prodeje Super Dry má zásluhu nejen moderní technologie vaření piva, která umožňuje využít plně charakteristických vlastností žateckého chmele, ale také žatecký chmel sám. V prvním roce jsme prodali 1 ,6 mil. hl této značky , o rok později již 9,4 mil. hl a prodej nadále roste. Minulý rok, tj. 12 let od zahájení výroby, bylo prodáno již 23,4 mil. hl, což znamená, že se toto pivo stalo nejprodávanějším v Japonsku.
Za svou mimořádnou chuť vděčí Super Dry žateckému chmelu a výsledkům práce dr. Osvalda, tvůrce tří Osvaldových klonů. Jsme přesvědčeni, že čeští dodavatelé nadále udrží vysokou úroveň žateckého chmele. Spoléháme se na žatecký chmel. Zahájili jsme nedávno výrobu vysoce kvalitního piva s názvem "Fuji-san" (hora Fudži), které vaříme z naprosto čisté vody z okolí hory Fudži a plně a výhradně ze žateckého chmele. V nejbližší době zahájíme rovněž výrobu piva Asahi Super Dry v České republice, opět při použití žateckého chmele.
Dovolte mi na závěr ještě jednou ocenit význam práce dr. Osvalda, bez něhož bychom nemohli dosáhnout takových výsledků.
